BOCCONCINI ALLA FINE DEL MONDO

Ingredienti per 4 persone

4 fettine di fesa di vitello

3 fettine di salame piccante

pane casereccio

olio extravergine di oliva

prezzemolo

sale

pepe

Preparazione

Dividete in tre parti uguali ogni fetta di vitello e in ogni parte mettete qualche foglia di prezzemolo, sale, pepe e metà fettina di salame piccante, arrotolate e mettete ogni bocconcino in uno spiedino di legno (tre per ogni spiedino) alternandoli con pezzetti di pane casereccio; ungeteli con un filo di olio extravergine di oliva e fateli cuocere.

Ingredienti
600 gr. di patate;
400 gr. di salsiccia fresca;
finocchietto;
peperoncino.

Preparazione
Pelare e tagliare le patate a tocchetti. Friggere le patate in
abbondante olio di oliva. mescolare frequentemente.
Quando le patate iniziano a dorarsi aggiungere la salsiccia
tagliata a pezzetti ed i semi di finocchio. Completare la
cottura ed infine aggiungere il peperoncino e servire ben
caldo.