BACCALA’ CON I PEPERONI SECCHI (CRUSCHI) FRITTI
BACCALA’ CON I PEPERONI SECCHI (CRUSCHI) FRITTI
Ingredienti per 4 persone
500 gr. di baccalà già spugnato
250 gr. di peperoni “cruschi”
olio extravergine di oliva
aglio
sale q.b.
Preparazione
Lessate il baccalà privatelo delle spine , sfilacciatelo e disponetelo in un piatto da portata. In una padella versate abbondante olio extravergine di oliva e l’aglio, quando sara’ ben caldo mettete i peperoni. Lasciate dorare per pochi secondi girandoli velocemente da un lato e poi dall’altro versate il tutto sul baccala’ e servite.
