ANNATA: ULTIMA ANNATA CORRENTE PRODOTTA
L’Atto è un vino rosso ottenuto esclusivamente con uve del vitigno Aglianico del Vulture.
Le uve provengono dalle vigne più giovani e vengono raccolte nella prima decade di ottobre.
La fermentazione avviene all’interno di vasche di acciaio inox con temperatura controllata.
La macerazione dura circa 7 giorni. Il vino viene poi trasferito nei locali di invecchiamento costituiti da grotte naturali di tufo vulcanico e matura in barriques di rovere francese, di terzo e quarto passaggio, per 4-6 mesi.
La gradazione alcolica è di circa 14 gradi.
L’Atto è fresco, piacevole, fragrante, ha una bella struttura ed un finale pieno che ricorda la frutta fresca .
