CANTINE DEL NOTAIO – LA FIRMA – AGLIANICO DEL VULTURE DOC

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CANTINE DEL NOTAIO – LA FIRMA – AGLIANICO DEL VULTURE DOC

ANNATA: ultima annata corrente prodotta (contattaci telefonicamente anche per eventuali altre annate disponibili) La Firma, Aglianico del Vulture D.O.C., è ottenuto con uve raccol...

ANNATA: ultima annata corrente prodotta (contattaci telefonicamente anche per eventuali altre annate disponibili) La Firma, Aglianico del Vulture D.O.C., è ottenuto con uve raccolte agli inizi di novembre e fermentate con lunga macerazione. Matura per circa 12 mesi in barriques di rovere francese prevalentemente nuove custodite nelle antiche grotte di tufo appartenute ai frati francescani. …

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La Firma, Aglianico del Vulture D.O.C., è ottenuto con uve raccolte agli inizi di novembre e ferm...

ANNATA: ultima annata corrente prodotta

(contattaci telefonicamente anche per eventuali altre annate disponibili)


La Firma, Aglianico del Vulture D.O.C., è ottenuto con uve raccolte agli inizi di novembre e fermentate con lunga macerazione. Matura per circa 12 mesi in barriques di rovere francese prevalentemente nuove custodite nelle antiche grotte di tufo appartenute ai frati francescani.
E’ un vino strutturato e longevo, con aromi di frutti di bosco a bacca nera, liquirizia, fieno greco e carrube. All’elevata complessità aromatica segue un lunghissimo finale balsamico, sostenuto da tannini morbidi ed eleganti.

Uve: Aglianico del Vulture 100%.
Periodo di vendemmia: inizi di novembre.
Macerazione: circa 25 giorni.
Invecchiamento: in barriques di rovere francese di primo e secondo passaggio per 12 mesi, in grotte naturali di tufo vulcanico.
Affinamento in bottiglia: 4 mesi.
Gradazione alcolica: circa 14% vol.
Temperatura di servizio: 16-18° C.
Caratteristiche organolettiche: è caratterizzato da aromi di frutti di bosco a bacca nera e da un fondo di liquirizia, fieno greco, carrube.
E’ un vino ben strutturato, con un’elevata complessità aromatica.
Abbinamenti: vino importante e longevo, si abbina perfettamente a piatti impegnativi. Ottimo con arrosti.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.850 kg
Dimensioni 0.000 × 0.000 × 0.000 cm

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