PATERNOSTER – L’ANTICO – AGLIANICO SPUMANTE igt

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PATERNOSTER – L’ANTICO – AGLIANICO SPUMANTE igt

ANNATA: ULTIMA ANNATA CORRENTE PRODOTTA Particolare ed ormai rara versione di aglianico, è un prodotto che racconta l’antica vocazione enoica del vulture e dei suoi interpreti p...

ANNATA: ULTIMA ANNATA CORRENTE PRODOTTA Particolare ed ormai rara versione di aglianico, è un prodotto che racconta l’antica vocazione enoica del vulture e dei suoi interpreti più storici Provenienza Uve aglianico del comune di Barile e del suo comprensorio. Vitigno Aglianico 100% Epoca di vendemmia Ottobre inoltrato Vinificazione In rosso di uve diraspate, breve macerazione …

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ANNATA: ULTIMA ANNATA CORRENTE PRODOTTA

Particolare ed ormai rara versione di aglianico, è un prodotto che racconta l’antica vocazione enoica del vulture e dei suoi interpreti più storici

Provenienza Uve aglianico...

ANNATA: ULTIMA ANNATA CORRENTE PRODOTTA

Particolare ed ormai rara versione di aglianico, è un prodotto che racconta l’antica vocazione enoica del vulture e dei suoi interpreti più storici

Provenienza
Uve aglianico del comune di Barile e del suo comprensorio.

Vitigno
Aglianico 100%

Epoca di vendemmia
Ottobre inoltrato

Vinificazione
In rosso di uve diraspate, breve macerazione e svinatura con considerevole residuo zuccherino

Spumantizzazione metodo Charmat
Avvio a rifermentazione del mosto base in autoclave a bassa temperatura. Lenta presa di spuma per circa 90 gg. Stabilizzazione a freddo ed imbottigliamento sterile.

Caratteristiche organolettiche
Ricca spuma violacea, colore rosso rubino dai vivissimi riflessi. Profumi primari di frutti rossi, ciliegia e fragolina di bosco. Fresco al palato, vinoso e piacevolmente amabile.

Abbinamento e servizio
Dolci pietanze del territorio, tra cui crostata a base di castagne, amarene. Accompagna inoltre piacevolmente spuntini a base di salumi ed insaccati. Degustare a 10°C in calice a tulipano, anche per percepire il suo persistente perlage

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.700 kg
Dimensioni 0.000 × 0.000 × 0.000 cm

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