Descrizione
Il delicato impasto al cacao, con pezzi di puro cioccolato, si ispira
al tipico dolce viennese “la Sacher”, che impreziosito con le albicocche
“qualità pellecchiella “, acquista una connotazione tipicamente campana,
per la caratteristica particolarmente dolce e succosa della polpa,
che è tipica di questa qualità di albicocca del Vesuvio.
Il richiamo al sapore del famoso dolce austriaco è dato
dalla farcitura del morbido e gustoso impasto: un ripieno
di delicata confettura di albicocca, un infuso alla vaniglia
e una copertura al cioccolato..