ELENA FUCCI 2017 BY AMPHORA AGLIANICO DEL VULTURE DOC

59,00

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Affinamento: 18 mesi in anfora da 700 lt in terracotta non trattata ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Varietà: 100% Aglianico del Vulture

Vigneti: Comune di Barile – Contrada Solagna del Titolo – 600 m.s.l. – Esposizione sud-sud est

Sistemi di allevamento: Guyot corto, Capanno Vulturino, Sistema biologico

Sovescio: Favino coltivato in azienda

Solfiti: Massimo 2 mg/lt

Grado alcolico: 14%

T° di servizio: T. 16°C, Decantazione minimo 15 minuti

Decantazione: Minimo 30 minuti

Vendemmia: Fine ottobre – novembre, raccolta manuale

Ettari vitati: 6 ha

Età vigneti: 50 – 70 anni

Suolo: Vulcanico composto da strati di roccia vulcanica (pozzolana), lapilli, ceneri intervallati da strati di argilla (stasi del vulcano)

Lieviti: Selezionati

Formati: Bordolese 0,75 Lt.

Bottiglie prodotte: 933

Vinificazione: Selezione dell’uva, diraspatura ed ad acini quasi interi fermenta in anfora di terracotta non trattato proveniente dall’Impurenta (Firenze) a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per tutto il tempo della fermentazione alcolica (12-13 gg.) con continui delestages e rimontaggi. Svinatura successiva fermentazione malolattica sempre in terracotta.

Note degustative: Colore rubino intenso con riflessi granati, profumo amplio e complesso con nitidi sentori speziati di pepe e confettura di frutta, ribes e tabacco. Grande persistenza aromatica con ampia struttura e spiccata personalità sin dalla gioventù grazie alla sapidità e mineralità ancora più pronunciata.

Peso1.600 kg
Dimensioni0.000 × 0.000 × 0.000 cm