Olio extravergine di oliva Cantine del Notaio Varietà Rotondella denocciolato

4,90

Varietà Rotondella

Olio extravergine di oliva
Monocultivar denocciolato

bottiglia ml 250

E’ caratterizzato da un contenuto in cere e in sostanze polifenoli che intermedio rispetto alla Coratina e all’Ogliarola del Vulture che ne determinano una morbidezza dell’olio e una sua aromaticità molto caratteristiche. Da ciò ne seguono le sue caratteristiche organolettiche e la sua capacità di esaltare determinati cibi.

Esame organolettico:

  • Colore: Colore giallo dorato con leggeri riflessi verdolini
  • Profumo: All’olfatto rivela una equilibrata armonia aromatica con delicati sentori di fruttato di oliva verde, carciofo, erba e mandorla.
  • Sapore: Il sapore è sicuramente dolce con note di amaro e piccante leggermente accennate in chiusura ma persistenti. Il retrogusto è pulito con sfumature di mandorla ed erba.

Abbinamenti: il suo equilibrato contenuto in sostanze fenoliche e cere lo rendono particolarmente morbido e delicato, adatto ad esaltare grigliate di pesce, verdure e carpaccio.

Peso0.5 kg
Dimensioni0.000 × 0.000 × 0.000 cm