Marisa Cuomo – Costa d’Amalfi bianco 2019

15,50

COD: Marisa Cuomo - Costa d'amalfi Categorie: , ,

UVE: Falanghina, Biancolella
VIGNETO DI PROVENIENZA: Cetara e Raito (frazione di Vietri Sul Mare) – altitudine 100/250 m/slm – esposizione sud – ceppi/Ha 3000/3500
ALLEVAMENTO: pergola e/o raggiera atipica. Spalliera
GEOLOGIA DEL TERRENO: rocce dolomitiche e calcaree
RESA PER ETTARO: 80 q/Ha
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna la prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE: le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo la diraspatura e la pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore, previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta a temperatura controllata di 18° C. per circa 20/30 giorni.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e caratteristico profumo fruttato misto a note floreali. Sapore equilibrato sostenuto da una lieve nota acidula che ne accresce freschezza aromatica.

Peso1.740 kg
Dimensioni0.000 × 0.000 × 0.000 cm