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UVE: Cesanese di Affile
VIGNETO DI PROVENIENZA: altitudine: 300 m/slm ceppi/ha: 4.600
ALLEVAMENTO: cordone speronato
ANNO DI IMPIANTO: 1978, 2005
GEOLOGIA DEL TERRENO: argille bianche e rosse
RESA PER ETTARO: 60 q/ha
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (<26°)
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: circa 12 mesi in acciaio
Progetto: FIVI
Gradazione alcolica (Vol.%): 14.0
