2008 FRANCIACORTA EXTRA BRUT Selezione120 mesi Metodo Classico Rizzini

48,00

ANNATA CORRENTE IN COMMERCIO – contattaci per conoscere le annate disponibili

UVE: Chardonnay
VIGNETO DI PROVENIENZA: a Monticelli Brusati
RESA PER ETTARO: 2800 l/ha
VENDEMMIA: raccolta manuale fine agosto – inizio settembre
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: parzialmente affinato in barrique. 120 mesi in bottiglia sui propri lieviti, segue il remuage eseguito manualmente e la sboccatura
ESAME ORGANOLETTICO: per questa Riserva viene impiegato solo mosto fiore. Di colore giallo scarico, molto luminoso, spuma bianca, ricca e persistente con un perlage continuo e finissimo. Grande complessità, struttura ed eleganza, un Franciacorta puro senza compromessi
Gradazione alcolica (Vol.%): 13.0

Peso1500 kg