Ambrosia CASTELLI DI JESI VERDICCHIO RISERVA CLASSICO Vignamato

19,50

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UVE: Verdicchio
VIGNETO DI PROVENIENZA: colline dei castelli di Jesi (San Paolo di Jesi), nelle Marche, nell’area più antica definita Classica; superficie del vigneto 2,50ha; altitudine 250m/slm; esposizione Nord-Est; 3000 ceppi per ha;
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1980
GEOLOGIA DEL TERRENO: argilloso di medio impasto
RESA PER ETTARO: 60/70 q/Ha
VENDEMMIA: manuale in casse, prima e seconda decade di ottobre
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, fermentazione in acciaio e barrique
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 60% in serbatoi di acciaio inox, 40% in barrique per 12-14 mesi
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli tendenti al dorato. Profumo fresco e molto persistente con percettibile sentore di mandorla amara e frutta matura. Sapore estremamente elegante con buon equilibrio, di grande volume e con una buona mineralità. Molto persistente, con lunghi ricordi di mela, susina e mandorla
Gradazione alcolica (Vol.%): 13.5

Peso1.400 kg