INCROCIO BRUNI 54 Versus Vignamato

10,10

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UVE: Incrocio Bruni 54 – 100% (Verdicchio-Sauvignon)
VIGNETO DI PROVENIENZA: vigneti della cantina di proprietà, sulle colline dei Castelli di Jesi (San Paolo di Jesi), nelle Marche, nell’area più antica definita Classica. Superficie 1.50 Ha, Altitudine 250 m s.l.m. esposizione Sud/Sud-Est, densità 3000 ceppi/ha
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 2006
GEOLOGIA DEL TERRENO: argilloso di medio impasto
RESA PER ETTARO: 80/90 Q.li
VENDEMMIA: manuale, in casse
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, decantazione statica del mosto fiore, fermentazione in serbatoi d’acciaio, e successiva breve sosta sulle fecce di fermentazione. Tutte le fasi sono realizzate al riparo dall’ossigeno, in ambienti saturi di gas inerte per preservare gli aromi primari e secondari

Gradazione alcolica (Vol.%): 13.0

Peso1.400 kg