Versiano VERDICCHIO CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE Vignamato

11,80

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UVE: Verdicchio
VIGNETO DI PROVENIENZA: colline dei castelli di Jesi (San Paolo di Jesi), nelle Marche, nell’area più antica definita Classica; superficie del vigneto 2,5ha; altitudine 250m/slm; esposizione Nord-Est; 3000 ceppi per ha;
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1977
GEOLOGIA DEL TERRENO: argilloso di medio impasto
RESA PER ETTARO: 75/80 q/Ha
VENDEMMIA: manuale in casse prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, decantazione statica del mosto fiore, fermentazione in serbatoi d’acciaio
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: permanenza per alcuni mesi sulle fecce fini di fermentazione
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino con riflessi verdi. Profumo fruttato con note floreali, complesso. Sapore secco, vellutato con note di frutta matura, pesca e mela.

Gradazione alcolica (Vol.%): 13.0

Peso1.400 kg