ANARCHIA COSTITUZIONALE Vigneti Massa

13,70

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UVE: Moscato Bianco
VIGNETO DI PROVENIENZA: Vigna Montone, Vigna Dallavaro superficie 0,8 ha – ceppi/Ha 7.000 – sesto impianto 2,35×0,60 – altitudine 280 m/slm – esposizione est
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1965-2006
GEOLOGIA DEL TERRENO: calcareo
RESA PER ETTARO: 60 q/Ha
VENDEMMIA: manuale in bigoncia con selezione in vigna, quando il picciolo lignificato (giusto momento di maturazione segnalato dall’imbrunimento del picciolo all’internodo)
VINIFICAZIONE: macerazione a 10-12° per 12 ore; spremitura soffice, filtrazione per inibire la fermentazione; successiva presa di spuma.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio
NOTE E CURIOSITA’: questo è l’unico vino che Walter fà, tutti gli altri li ottiene …
Progetto: INTERPRETAZIONI
Gradazione alcolica (Vol.%): 5.0

Peso1.400 kg