DERTHONA Vigneti Massa

19,70

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UVE: la legge italiana non consente di indicare l’uva presente in questa etichetta che, per scelta di Walter Massa, non rientra nella classificazione vinicola (DOC, ICG, DOCG ecc). Questo vino è comunque ottenuto un unica varietà da sempre presente nei Colli Tortonesi
VIGNETO DI PROVENIENZA: Gattopardo, Fontana del Prete, Moronata, Marchesa, Boscogrosso; superficie 5,00 ha – ceppi/Ha 4.500/5.500 – sesto impianto 2,35×0,90 – altitudine 300 m/slm – esposizione Ovest/Est/Nord-Ovest
ALLEVAMENTO: guyot classico
ANNO DI IMPIANTO: Gattopardo 2002; Fontana del Prete 2001; Marchesina 2007; Boscogrosso 2008; Moronata 2010
GEOLOGIA DEL TERRENO: calcareo, argilloso, marnoso
RESA PER ETTARO: 80 q/Ha
VENDEMMIA: manuale in bigoncia con selezione in vigna; quando il picciolo è lignificato (giusto momento di maturazione segnalato dall’imbrunimento del picciolo fino all’internodo)
VINIFICAZIONE: macerazione pellicolare a 8/12°C e successiva spremitura delle uve dopo 40/42 ore, fermentazione in bianco a 19/22°C con successivi periodici batonnage fino ad avvenuta retrogradazione dell’acido malico
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: su proprie fecce per almeno 10 mesi
Progetto: FIVI

Gradazione alcolica (Vol.%): 13.5

Peso1.400 kg