IL SOGNO Travaglini

68,30

Categorie: , ,

ANNATA CORRENTE IN COMMERCIO – contattaci per conoscere le annate disponibili

UVE: Nebbiolo
VIGNETO DI PROVENIENZA: altitudine da 300 a 420m/slm; ceppi/Ha 4500-5000; esposizione sud/est est/ovest;
ALLEVAMENTO: guyot semplice
ANNO DI IMPIANTO: 1985/1999
GEOLOGIA DEL TERRENO: roccioso
RESA PER ETTARO: 75q/Ha
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna da fine settembre a metà ottobre. Appassimento su graticci in ambiente naturale per almeno 100 giorni
VINIFICAZIONE: in vasche d’acciaio per circa 25-30 giorni a temperatura controllata
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia da 20 ettolitri per circa 36 mesi e un passaggio in legno più piccolo per 6-8 mesi. Successivamente un passaggio in bottiglia prima della vendita
ESAME ORGANOLETTICO: Granato ricco e acceso. Al naso si concede lentamente, con generosa abbondanza di fragranze di ciliegia, confettura di more e susina, sciroppo di amarena e sfumature balsamiche. Completano sentori di mentolo e anice, spezie, cacao e cannella. Al palato è morbido e strutturato, si sviluppa sostenuto da tensione e freschezza, caratterizzato da una piacevole nota sapida e con un tannino avvolgente.
Progetto: VINI VULCANICI

Gradazione alcolica (Vol.%): 15.5

Peso1.400 kg