MOSCATO D’ASTI Fiori di Campo Cascina Carlot

10,20

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UVE: Moscato bianco
VIGNETO DI PROVENIENZA: vigneto Coazzolo, altitudine 300 m/slm, superficie 3.5 ha, sesto impianto 2,1×0,90, 4.800 ceppi/ha, esposizione Sud-Est-Ovest
ANNO DI IMPIANTO: dal 1950 al 1978
GEOLOGIA DEL TERRENO: calcareo leggermente argilloso
RESA PER ETTARO: 105 q/Ha
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: macerazione per alcune ore in pressa a 20°C. Spremitura e naturale decantazione a freddo. Fermentazione a 15°C per circa 7 giorni
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: presa di spuma in autoclave; finita la presa di spuma riposa 10 giorni a -4°C; successiva filtrazione e imbottigliamento sterile
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino, profumo intenso, delicato e avvolgente con note evidenti di salvia e pesca. Sapore dolce ma molto equilibrato.
Progetto: BOLLICINE ITALIANE

Gradazione alcolica (Vol.%): 5.0

Peso1.400 kg