RIESLING Foravia Stella

20,50

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UVE: 100% riesling renano
VIGNETO DI PROVENIENZA: Foravia
ALLEVAMENTO: controspalliera sistema di potatura guyot
ANNO DI IMPIANTO: 2014
GEOLOGIA DEL TERRENO: medio impasto tendente al calcareo
RESA PER ETTARO: 60/65 qli-ha
VENDEMMIA: Raccolta in cassetta forate
VINIFICAZIONE: Crioconservazione delle uve in cella frigorifera per 1 settimana. Diraspatura e criomacerazione dell’uva per 24 ore. Fermentazione naturale con lieviti indigeni in fusti di rovere. Chiarifica statica del vino. Imbottigliamento.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: Riposo del vino in bottiglia minimo 1 anno
ESAME ORGANOLETTICO: Il vino al colore si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al profumo si denotano nei primi mesi di affinamento note di pera e fiori bianchi. Con il passare del tempo subentrano note idrocarburiche tipiche del vitigno. Al palato è asciutto ,di gradevole mineralità con una leggera nota burrosa
Gradazione alcolica (Vol.%): 13.0

Peso1.400 kg