ROSÉ DOSAGGIO ZERO Metodo Classico Erpacrife

26,30

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UVE: Nebbiolo
VIGNETO DI PROVENIENZA: superficie 1ha, sesto impianto 0,90×2,30, altitudine 400m/slm, 4.500 ceppi/Ha, esposizione sud/est
ALLEVAMENTO: controspalliera
ANNO DI IMPIANTO: 1985
GEOLOGIA DEL TERRENO: medio impasto; terreno calcareo sabbioso
RESA PER ETTARO: 80q/Ha
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: criomacerazione sull’uva, pressatura soffice,conservazione a freddo prima fermentazione e rifermentazione a bassa temperatura con lieviti criofili
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: sosta in bottiglia sui lieviti per almeno 24 mesi
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosa canina intenso, profumo di frutta rossa con note fresche anche floreali; piacevolmente morbido tipicamente riconducibile al vitigno di origine
NOTE E CURIOSITA’: spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane
Progetto: BOLLICINE ITALIANE

Gradazione alcolica (Vol.%): 12.5

Peso2.000 kg