annata 2013 Rocca Rubia Santadi 3 LITRI

149,00

Con cassetta legno
Perfettamete conservata in cantina

1 disponibili

UVE: Carignano
VIGNETO DI PROVENIENZA: vigneti coltivati nel basso Sulcis ancora franchi di piede (vigna latina)
ALLEVAMENTO: alberello
GEOLOGIA DEL TERRENO: terreni tendenzialmente di medio impasto sabbiosi e argillosi
RESA PER ETTARO: q/ha
VENDEMMIA: raccolta manuale fine settembre
VINIFICAZIONE: l’uva, una volta diraspata e ammostata, viene fatta fermentare e macerare per 12-14 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata intornoa i 25-28°C. Durante tale periodo i frequenti rimontaggi favoriscono il passaggio nel mosto dei nobili tannini di cui il Carignano ad alberello è particolarmente dotato.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: terminata la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in piccoli fusti di rovere francese di primo e secondo passaggio a grana fine per un periodo di 10-12 mesi, durante il quale subisce un’evoluzione in termini biochimici, chimico-fisici e organolettici. Successivamente il contatto con il vetro di alcuni mesi permette uno sviluppo precoce del bouquet
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino profondo quasi impenetrabile. Intense note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia. Ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, è un vino di corpo.

Gradazione alcolica (Vol.%): 14.5

Peso0.000 kg
Dimensioni0.000 × 0.000 × 0.000 cm