CANTINE DEL NOTAIO – GRAPPA BIANCA di Aglianico del Vulture

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CANTINE DEL NOTAIO – GRAPPA BIANCA di Aglianico del Vulture

Provenienza delle vinacce: da uve monovitigno Aglianico del Vulture,   Conservazione delle vinacce: la vinaccia, appena separata dal vino, viene stoccata in piccoli fusti e immedi...

Provenienza delle vinacce: da uve monovitigno Aglianico del Vulture,   Conservazione delle vinacce: la vinaccia, appena separata dal vino, viene stoccata in piccoli fusti e immediatamente inviata alla Distilleria G.Bertagnolli, dove avviene immediatamente la fase di distillazione.   Apparecchio Distillatorio: Metodo di distillazione discontinuo a bagnomaria alimentato a vapore. L’impianto è composto da 6 paiuoli …

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Provenienza delle vinacce: da uve monovitigno Aglianico del Vulture,

 

Conservazione delle vinacce: la vinaccia, appena separata dal vino, viene stoccata in piccoli fusti e immediatamente inviata alla Dis...

Provenienza delle vinacce: da uve monovitigno Aglianico del Vulture,

 

Conservazione delle vinacce: la vinaccia, appena separata dal vino, viene stoccata in piccoli fusti e immediatamente inviata alla Distilleria G.Bertagnolli, dove avviene immediatamente la fase di distillazione.

 

Apparecchio Distillatorio: Metodo di distillazione discontinuo a bagnomaria alimentato a vapore. L’impianto è composto da 6 paiuoli della capacità di 10 Hl/cad, collegati a colonne di distillazione e serpentina di raffreddamento. Il circuito dei vapori alcolici è in rame. La durata media di ogni cotta è di circa due ore e trenta.

 

Invecchiamento: La selezione “Affinata” è una partita di Grappa ritenuta, dopo attento esame chimico-organolettico, particolarmente vocata per l’immissione in piccole barriques di rovere francese del tipo Limousine, Tronchè, Allier della capacità di 220 litri/cad, per un periodo di circa 30 mesi.

Gradazione: 42% vol.

Esame organolettico:

  • Colore:cristallino.
    • Profumo: fragrante, intenso con una spiccata franchezza, intenso e persistente.
    • Sapore: gradevole, schietto, persistente, morbido, fruttato, con sentore di frutta esotica matura.

Temperatura di Servizio: 12-16°C. Durante la stagione estiva, si consigliano temperature anche inferiori.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.200 kg
Dimensioni 0.000 × 0.000 × 0.000 cm

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