Olio extravergine di oliva Cantine del Notaio – Varietà ogliarola – denocciolato

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Olio extravergine di oliva Cantine del Notaio – Varietà ogliarola – denocciolato

Varietà Ogliarola Olio extravergine di oliva Monocultivar denocciolato bottiglia ml 250   E’ caratterizzato da un elevato contenuto in cere che ne determinano una elevata morbi...

Varietà Ogliarola Olio extravergine di oliva Monocultivar denocciolato bottiglia ml 250   E’ caratterizzato da un elevato contenuto in cere che ne determinano una elevata morbidezza dell’olio e una sua aromaticità caratteristica. All’opposto della Varietà Coratina, ha il contenuto in cere più alto dei tre, mentre il contenuto in sostanze fenoliche è il più basso …

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Quantità:

Varietà Ogliarola

Olio extravergine di oliva
Monocultivar denocciolato

bottiglia ml 250

 

Varietà Ogliarola

Olio extravergine di oliva
Monocultivar denocciolato

bottiglia ml 250

 

E’ caratterizzato da un elevato contenuto in cere che ne determinano una elevata morbidezza dell’olio e una sua aromaticità caratteristica. All’opposto della Varietà Coratina, ha il contenuto in cere più alto dei tre, mentre il contenuto in sostanze fenoliche è il più basso dei tre. Da ciò ne seguono le sue caratteristiche organolettiche e la sua capacità di esaltare determinati cibi.

Esame organolettico:

  • Colore: Colore verde con eleganti riflessi dorati.
  • Profumo: All’olfatto si apre con un fruttato di oliva verde e note erbacee. All’olfatto rivela una equilibrata armonia aromatica con delicati sentori di fruttato di oliva verde, carciofo, erba e mandorla.
  • Sapore: Il gusto è particolarmente delicato e dolce con sfumature di mandorla, carciofo e foglia di olivo seguite da un amaro e piccante leggermente accennati.

Abbinamenti: L’elevato contenuto in cere gli conferisce un’elegante morbidezza e rotondità rendendolo eccellente per il condimento e l’esaltazione di piatti di mare crudi o cotti a vapore e verdure crude.

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Informazioni aggiuntive

Peso 2.000 kg
Dimensioni 0.000 × 0.000 × 0.000 cm

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