LAGANE E CECI » Piaceri Lucani

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LAGANE E CECI

Ingredienti per 4 persone

gr. 400 di lagane

gr. 300 di ceci secchi

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

aglio

4 pomodori pelati

sale

peperoncino

Preparazione

Mettete a bagno i ceci la sera prima, poi cuocete in abbondante acqua appena salata per circa due ore.

Soffriggete l’’olio, l’aglio, i pomodori tagliati a pezzetti e il peperoncino. A metà cottura dei ceci aggiungete il soffritto. Cuocete le lagane , a preparazione quasi ultimata scolateli e aggiungeteli al soffritto mescolando sul fuoco.

Autore:fertad69

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