annata 2013 annamaria clementi CA’ DEL BOSCO CUVÉE PRESTIGE FRANCIACORTA DOCG

120,00

annamaria clementi CA’ DEL BOSCO

Franciacorta Riserva Annamaria Clementi Dosaggio Zero: se ci sono degli spumanti italiani il cui nome fa vibrare le papille gustative, questo è uno di quelli. Dedicato ad Annamaria Clementi, fondatrice di Ca’ del Bosco e madre di Maurizio Zanella, è il frutto dell’assemblaggio di 26 vini da 18 vigne differenti, con il 55% di Chardonnay e il 25% di Pinot Bianco e il 20% di Pinot Nero. Ogni grappolo viene selezionato per poi beneficiare della “spa del grappolo”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un sistema per la completa asciugatura. I vini base si ottengono da mosti di primissima spremitura. La fermentazione alcolica avviene in piccole botti di rovere, realizzate con legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni. Qui rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi, svolgendovi anche la fermentazione malolattica. Dopo l’assemblaggio, l’affinamento a contatto con i lieviti si protrae per più di 8 anni.

Peso 2 kg
Dimensioni 0.000 × 0.000 × 0.000 cm

4,8
Basato su 74 recensioni
5 stelle
76
76%
4 stelle
24
24%
3 stelle
0%
2 stelle
0%
1 stella
0%
  1. Anonimo

  2. Anonimo

    ottima la prova… ora lo compro in lattina…

    Olio extravergine di oliva Piaceri Lucani  bott. ml 500Olio extravergine di oliva Piaceri Lucani bott. ml 500

  3. Anonimo

  4. Anonimo

  5. Anonimo

    ci azzecca un bell’aglianico del Vulture…

    PECORINO LUCANO stagionato 18 mesi spicchio gr 500PECORINO LUCANO stagionato 18 mesi spicchio gr 500