BRUNELLO DI MONTALCINO Capriolo Terre Nere

UVE: 100 % Sangiovese grosso
VIGNETO DI PROVENIENZA: 280 m SLM esposizione sud-est
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 2001
GEOLOGIA DEL TERRENO: 90% galestro ricco quarzite
RESA PER ETTARO: 50 qli
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: 40 giorni di macerazioni in inox e segue un affinamento di 3 anni in legno grandi da 10 hl
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 3 anni di botti da 10 hl seguono 2 anni di affinamento in bottiglia
Nr. bottiglie per cartone: 6
Gradazione alcolica (Vol.%): 14.5