bottiglia vetro ml 750
Dai fieno di montagna, il buon Latte di una volta
Il nostro latte è sano e gustoso, grazie alla costante attenzione che poniamo nella gestione della mandria, con particolare riguardo all’alimentazione che, come previsto dal disciplinare del Latte Nobile, prevede una razione giornaliera composta da un minimo del 70 % di fieno ed erba ed un massimo del 30 % di sostanza secca con divieto di utilizzo di insilati, di OGM e di integratori.
Dal punto di vista organolettico si presenta con un aroma ed un gusto particolari, con un sapore delicato e vagamente dolce; il colore è intenso, tendente al paglierino ed il profumo è quello del latte di una volta.
Queste caratteristiche sono determinate dall’alimentazione con abbondante fieno la cui composizione, variabile nelle essenze, determina colori e sapori mutevoli a seconda delle stagioni.
Ad un’attenta analisi si rileva un maggior contenuto di omega 3, di vitamine e di antiossidanti che lo rendono eccellente dal punto di vista nutrizionale: l’alto valore nutritivo è confermato anche dal rapporto omega 6/ omega 3 e dalla prevalenza di grassi insaturi che non comportano l’aumento del colesterolo.
L’esclusione degli insilati dalla dieta comporta un bassissimo rischi di presenza di aflatossine e le basse medie produttive escludono l’uso di antibiotici per assenza di infiammazioni.
Abbiamo deciso di proporre il nostro latte in modo naturale, modificandolo il meno possibile per lasciarne intatte le caratteristiche organolettiche e nutritive; si tratta quindi di latte appena munto, pastorizzato ed imbottigliato in vetro, senza subire i processi di omogeneizzazione e standardizzazione generalmente praticati nell’industria.
Shelf life
7 giorni compreso il giorno del trattamento termico
Modalità di conservazione: da 1 a 4
Confezione
bottiglia in vetro da 720 mi con sigillo di garanzia
Si può notare in superficie uno strato più denso, dovuto al naturale affioramento della panna
