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Il segreto dell’emigrante… scamorza farcita di soppressata

13,90

Il segreto dell’emigrante…

 

 

Scamorza di Ruoti farcita  con soppressata di Picerno

Trancio sottovuoto NUOVO FORMATO da gr 650 ca

Le origini di questa specialità lucana, sono legate alla golosità che aguzza l’ingegno….

Poiché da sempre ed ancora oggi in alcuni Paesi è vietato esportare carni e salumi, l’emigrante italiano ai primi del ‘900 ( spesso lucano) aveva escogitato un trucchetto per eludere i controlli in frontiera…. attorno alla salsiccia, soppressata, capocollo  ci avvolgevano la pasta filata dei caciocavallo fino a fargli prendere le sembianze di un formaggio che poteva tranquillamente passare i controlli . Oggi, a prescindere che non riuscirebbe più a superare i controlli doganali, è rimasta una specialità da impiattare e condividere.

La scamorza, realizzata con latte di mucca e  farcita con la soppressata di Picerno è l’ ideale per un antipasto diverso dal sapore antico!

Scadenza media del prodotto: 9 mesi  (contattaci per conoscere la scadenza precisa)

Peso 0,500 kg
Dimensioni 0,000 × 0,000 × 0,000 cm

4,8
Basato su 141 recensioni
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  1. Avatar di Anonimo

    Anonimo

    Sono molto soddisfatto del prodotto acquistato, ingredienti genuini per un gusto unico. Si può assaporare tutta la tradizione della Basilicata.

    SALSICCIA DELLE DOLOMITI LUCANE  gr 200 piccante salameSALSICCIA DELLE DOLOMITI LUCANE gr 200 piccante salame

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