2011 FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO millesimato90 mesi Metodo Classico Rizzini

32,30

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VE: Chardonnay
VIGNETO DI PROVENIENZA: a Monticelli Brusati
RESA PER ETTARO: 5800 l/ha
VENDEMMIA: raccolta manuale fine agosto – inizio settembre
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: parziale maturazione in barrique; 80 mesi in bottiglia sui propri lieviti, segue il remuage eseguito manualmente, la sboccatura e l’aggiunta dello sciroppo di dosaggio
ESAME ORGANOLETTICO: questo Millesimato Brut “Blanc de Blancs” esprime tutte le potenzialità dell’annata e le caratteristiche uniche del territorio di origine. Si presenta di colore giallo chiaro brillante con riflessi verde oro, spuma bianca, intensa con un perlage fine e persistente. La grande attenzione nelle fasi di vinificazione e il lungo affinamento sui lieviti gli conferiscono complessità, straordinaria eleganza e morbidezza
Gradazione alcolica (Vol.%): 13.0

Peso 1.500 kg

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