UVE: Trebbiano Abruzzese
VIGNETO DI PROVENIENZA: superficie 0,9ha, 5000 ceppi/ha, sesto impianto 2,50×0,80, altitudine 300m/slm, esposizione Nord-Est
ALLEVAMENTO: contro spalliera, potatura guyot
ANNO DI IMPIANTO: 2008
GEOLOGIA DEL TERRENO: argilloso-calcareo
RESA PER ETTARO: 50 q/Ha
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: acacia, acciaio
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 9 mesi sulle fecce di fermentazione
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino abbastanza carico con riflessi dorati fanno riscontro sentori intensi ed eleganti di fiori bianchi e gialli, con robinia e ginestra in evidenza, e polpa di frutta gialla, con tipici richiami varietali di camomilla e anice stellato. In bocca sorprende la freschezza dell’acidità che rende il vino adatto ad accompagnare formaggi freschi e preparazioni di pece e carni bianche a tendenza grassa e morbida.
NOTE E CURIOSITA’: vino ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da ICEA “Anche se a volte il viticoltore si trova sotto i riflettori per la bellezza evocativa della sua attività, non amiamo esibire un lavoro antico quasi quanto l’uomo. Non amiamo seguire le mode né gridare la nostra appartenenza a una o a un’altra corrente. Seguiamo semplicemente senza eccessi il nostro percorso un passo dopo l’altro, con l’impegno e il tempo che la vigna richiede. Con l’esperienza che si va a mano a mano formando negli anni, siamo sempre curiosi di confrontarci con tecniche vecchie e nuove, mantenendo la consapevolezza dei nostri limiti e la nostra ingenuità. Lavoriamo per lasciare ai nostri figli una terra integra e viva, dove possano trascorrere il tempo della pienezza delle loro forze.”
Progetto: INTERPRETAZIONI
Gradazione alcolica (Vol.%): 12.5
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