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Paolo petrilli cacc’e mmitte di Lucera biologico motta del lupo

12,70

ANNATA: 2018

Varietà: Nero di Troia, Sangiovese, Montepulciano, Bombino
Densità: 5000 viti per ettaro
Allevamento: cordone speronato
Resa: 2 Kg per pianta
Vendemmia: metà Settembre per il Sangiovese, inizio Ottobre per il Montepulciano e il Bombino, fine Ottobre per il Nero di Troia
Vinificazione: pigiatura e diraspatura soffice ad acini interi. Fermentazione: parte in tini tronco conici di rovere francese e di slavonia, parte in acciaio a temperatura controllata con rimontaggi e delastage
Invecchiamento: in acciaio
Imbottigliamento: a sei mesi, filtrato
Alcool: 12,50% vol.

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