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ALBANA ROMAGNA SECCO Zavalloni

9,70

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UVE: Albana 100%
VIGNETO DI PROVENIENZA: superficie 1,60ha; sesto impianto 3,00×1,10; altitudine: quote comprese fra 100-150 m/slm; ceppi/Ha 3030; esposizione prevalente sud-ovest
ALLEVAMENTO: doppio capovolto
ANNO DI IMPIANTO: 1975, 1979, 1980
GEOLOGIA DEL TERRENO: ambiente di collina su formazione marnosa-arenacea
RESA PER ETTARO: 90q/Ha
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: criomacerazione per estrazione dei profumi primari, e successiva vinificazione in bianco con fermentazione tra i 10-12C che si protrae per circa 30-35 giorni
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: batonage sui propri lieviti per almeno 4 mesi
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino dal bouquet straordinariamente fine e persistente.

Gradazione alcolica (Vol.%): 14.0

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