LE REGONE ROSATO IN FIORE Tappo Fungo Caleffi

UVE: 80% Lambrusco Viadanese, 15% Lambrusco Salamino, 5 % Fortana
VIGNETO DI PROVENIENZA: nome: Le Regone esposizione: Sud altitudine: Pianura 23 mt s.l. superficie: 2.5 ettari complessivi ceppi/ha : 2000 anno impianto 1985
ALLEVAMENTO: Cordone Speronato
ANNO DI IMPIANTO: 1985
GEOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso
RESA PER ETTARO: 80 qli
VENDEMMIA: 2018
VINIFICAZIONE: acciaio
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: – 50 minuti sulle vinacce – 5 mesi in botti di acciaio con vinificazione separata dei mosti – 4 mesi in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: Colore Rosato, limpido con toni di melagrana. Profumo fresco, fruttato di piccoli frutti di sottobosco come la fragola e il lampone, sentori di erbe officinali e fiori. Fresco, allegro, fragrante, giustamente acido e sapido. Molto piacevole, snello e serbevole.
NOTE E CURIOSITA’: Vino prodotto con il metodo ancestrale, rifermentazione in bottiglia con il mosto della stessa vendemmia. Dopo la presa di spuma i lieviti indigeni decadono sul fondo preservandolo dall’invecchiamento.
Nr. bottiglie per cartone: 6
Gradazione alcolica (Vol.%): 12.0