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Selezione MCDLXV PINOT NERO Podere Fortuna

61,50

rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Questa annata offre delicate nuance di sottobosco, mora selvatica, lampone e rosa fresca. In bocca mostra carattere, una bella struttura, equilibrato con tannini fini ed eleganti accompagnati da freschezza ed una grande sapidità. Il finale è persistente, con un richiamo di quanto percepito all’olfatto, il tutto corroborato da un manto balsamico

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UVE: Pinot Nero
VIGNETO DI PROVENIENZA: esposizione sud, est e ovest altitudine 250-300 metri s.l.m.
ALLEVAMENTO: cordone speronato e guyot a 7.142 piante l’ettaro
GEOLOGIA DEL TERRENO: medio impasto moderatamente calcareo
RESA PER ETTARO: 25 q/Ha
VENDEMMIA: dopo una accurata selezione parcellare l’uva è stata vendemmiata a fine agosto rigorosamente a mano in piccole cassette e subito selezionata in cantina con doppio nastro di cernita prima e dopo la diraspatura.
VINIFICAZIONE: fermentazione completamente naturale, senza lieviti aggiunti, per 21 giorni in tini troncoconici aperti di rovere francese a temperatura controllata con prevalenza di follature.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 12 mesi in barrique di rovere francese e 7 mesi in tini di cemento. Imbottigliato senza filtrazione
Nr. bottiglie per cartone: 6
Gradazione alcolica (Vol.%): 12.

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