PEPERONI SECCHI (CRUSCHI) FRITTI
Ingredienti
8 peperoni “cruschi”;
4/5 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale q.b.
Preparazione
Aprite i peperoni privandoli del picciolo e dei semi. Tagliateli
in due parti e spolverateli accuratamente con un panno
asciutto. In una padella versate l’ olio extravergine di oliva
quando sara’ ben caldo mettete i peperoni “cruschi”. Lasciate dorare per
pochi secondi girandoli velocemente da un lato e poi dall’altro disponeteli in un piatto. Lasciate stemperare, condite con il sale e servite.
